स्थान · हॉस्पिटैलिटी
Guestenza
मैनेजर मेहमान के हर पल के पीछे का परिचालन कारण देखते हैं, समय पर कार्रवाई करते हैं और परिणाम मापते हैं।
01समस्या
हॉस्पिटैलिटी में सिस्टम की कमी नहीं है, कमी संचालन की एक सच्ची तस्वीर की है। रिज़र्वेशन, पॉइंट ऑफ़ सेल, डिलीवरी ऐप, किचन स्क्रीन, स्टॉक शीट और रिव्यू साइटें, हर एक के पास बस एक टुकड़ा होता है। जब किसी मेहमान की शाम बिगड़ती है, तो कारण आमतौर पर कहीं और होता है: देर से चल रहा कोई स्टेशन, कोई ग़ायब सामग्री या ज़रूरत से ज़्यादा बुक किया गया कोई घंटा। फ़ीडबैक तब आता है जब मेहमान टेबल छोड़ चुके होते हैं, और स्थिति सँभालना इस पर निर्भर करता है कि संयोग से किसकी नज़र पड़ती है।
02सिस्टम
हॉस्पिटैलिटी अनुभव और संचालन के लिए इंटेलिजेंस।
Guestenza मेहमानों, टीमों, संचालन, वित्त और इंटेलिजेंस में फैली एक ऑपरेटिंग लेयर है, जो एक डेटा मॉडल, एक एक्सेस मॉडल और एक ऑडिट चेन पर बनी है। इसे जुड़े हुए प्रोडक्ट्स के रूप में व्यवस्थित किया गया है: मेहमानों की याद के लिए Passport, ब्रांडों और शाखाओं के समग्र दृश्य के लिए Command, स्टेशन और स्टॉक की तैयारी के लिए Kitchen, शिकायत के मामलों के लिए Recovery, रिज़र्वेशन, डाइन-इन, पिकअप और डिलीवरी के लिए Channel, और निर्णयों की मॉडलिंग के लिए Twin।
03यह क्यों मायने रखता है
मेहमान का हर पल उसके पीछे चल रहे लाइव संचालन से जुड़ा होता है, ताकि मैनेजर कारण देख सकें, समय पर कार्रवाई कर सकें और परिणाम माप सकें।
किसके लिए बना
- कई ब्रांड वाले रेस्टोरेंट समूह
- होटल और रिज़ॉर्ट का फ़ूड एंड बेवरेज
- फ़ूड कोर्ट और साझा वेन्यू
- अस्पतालों, विश्वविद्यालयों और कार्यस्थलों में संस्थागत भोजन सेवा
04यह क्या करता है
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Passport: सहमति पर आधारित मेहमानों की याद
पसंद, एलर्जी, ख़ास मौक़े और आने का इतिहास, मेहमान की सहमति से रखे जाते हैं और उनकी सेवा करने वाली टीम के लिए उपलब्ध रहते हैं।
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Kitchen: स्टेशन और स्टॉक की तैयारी
स्टेशन का लोड, तैयारी का समय, उपलब्ध स्टॉक, बर्बादी और अपेक्षा से अंतर, किचन और सप्लाई की तैयारी के एक ही दृश्य में।
- 03
Recovery: शुरू से अंत तक निपटाए जाने वाले शिकायत मामले
हर शिकायत एक ऐसा मामला बन जाती है जिसका एक ज़िम्मेदार व्यक्ति होता है, एक प्रस्तावित कार्रवाई, किसी दूसरे व्यक्ति की मंज़ूरी और एक दर्ज परिणाम।
- 04
Command: ब्रांड और शाखाएँ
सभी ब्रांडों और शाखाओं का एक ही दृश्य: किस पर ध्यान देने की ज़रूरत है, क्या बदला और कौन-सी शाखा योजना से कहाँ भटक रही है।
05उपयोग में प्रोडक्ट
स्क्रीनशॉट Guestenza की सार्वजनिक वेबसाइट से बिना किसी संपादन के लिए गए हैं। जहाँ उद्यम किसी उदाहरण को सांकेतिक या सिंथेटिक बताता है, वहाँ वह लेबल बना रहता है।
06यह कैसे काम करता है
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मेहमान का संकेत
कोई पसंद, इंतज़ार, शिकायत या दोबारा आना, मेहमान की सहमति से दर्ज किया जाता है।
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परिचालन कारण
संकेत को उस समय चल रही स्थिति के साथ रखकर देखा जाता है: किचन का लोड, स्टॉक, स्टाफ़ और चैनल।
- 03
कार्रवाई
सही मैनेजर को संदर्भ और एक स्पष्ट अगला कदम मिलता है, उसकी अनुमतियों और मंज़ूरी की सीमाओं के भीतर।
- 04
परिणाम
परिणाम दर्ज किया जाता है, ताकि रिकवरी, सेवा और लागत का अनुमान नहीं, माप हो सके।
07इसे क्या अलग बनाता है
Guestenza मेहमान, संचालन और निर्णय को एक ही रिकॉर्ड में रखता है, और मौजूदा सिस्टम के साथ ओवरले, हाइब्रिड या पूरे सिस्टम के रूप में काम करता है। जो वह नहीं जानता, उसके बारे में वह सख़्त है: मापा गया शून्य, ग़ायब डेटा, उपलब्ध न होने वाला प्रदाता और अस्वीकृत एक्सेस, हर एक को अलग-अलग उत्तर के रूप में दिखाया जाता है।
08भरोसा और गवर्नेंस
हर व्यक्ति केवल वही देखता है जिसकी अनुमति उसकी भूमिका और शाखाएँ देती हैं, और हर संगठन का डेटा डेटाबेस के स्तर पर ही अलग रखा जाता है। संवेदनशील कार्रवाइयाँ दर्ज की जाती हैं और बाद में उन्हें बदला नहीं जा सकता। जब तक कोई संगठन एआई को चालू न करे, वह बंद रहता है। पायलट के परिणाम केवल मापे जाने के बाद ही दिखाए जाते हैं, और किसी थर्ड-पार्टी प्रमाणन का दावा नहीं किया जाता।
09पोर्टफ़ोलियो में
स्थान
Guestenza “स्थान” कक्षा को हॉस्पिटैलिटी तक ले जाता है, जहाँ एक इमारत ऐसी सेवा बन जाती है जिसका अनुभव मेहमान हर शाम करते हैं। यह साझा पद्धति का बारीकी से पालन करता है: मेहमान की वास्तविक समस्या से शुरुआत करना, अनुमान नहीं बल्कि प्रमाण दिखाना, रिकवरी के लिए किसी दूसरे व्यक्ति की मंज़ूरी रखना, और शुरू से ही अंग्रेज़ी और अरबी में काम करना।
इसी कक्षा में और
10मौजूदा स्थिति
निजी रोलआउट जारी है। पायलट आपसी व्यवस्था से।
प्रोडक्ट की पूरी कहानी उद्यम की अपनी वेबसाइट पर है।
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