مقامات · مہمان نوازی
Guestenza
مینیجرز مہمان کے ہر لمحے کے پیچھے آپریشنل وجہ دیکھتے ہیں، بروقت قدم اٹھاتے ہیں اور نتیجہ ماپتے ہیں۔
01مسئلہ
مہمان نوازی میں نظاموں کی کمی نہیں، ایک مشترکہ آپریشنل حقیقت کی کمی ہے۔ ریزرویشنز، پوائنٹ آف سیل، ڈیلیوری ایپس، کچن اسکرینز، اسٹاک شیٹس اور ریویو سائٹس، ہر ایک کے پاس صرف ایک ٹکڑا ہے۔ جب کسی مہمان کی شام خراب ہوتی ہے تو اس کی وجہ عموماً کہیں اور ہوتی ہے: کسی اسٹیشن کی تاخیر، کسی جزو کی کمی یا ضرورت سے زیادہ بکنگ والا کوئی گھنٹہ۔ رائے تب ملتی ہے جب میز خالی ہو چکی ہوتی ہے، اور ازالہ اس پر منحصر ہوتا ہے کہ اتفاقاً کس کی نظر پڑ جائے۔
02نظام
مہمان نوازی کے تجربے اور آپریشنز کی ذہانت۔
Guestenza مہمانوں، ٹیموں، آپریشنز، مالیات اور ذہانت پر محیط ایک آپریٹنگ پرت ہے، جو ایک ڈیٹا ماڈل، ایک رسائی ماڈل اور ایک آڈٹ سلسلے پر بنی ہے۔ یہ مربوط مصنوعات کی صورت میں منظم ہے: مہمان کی یادداشت کے لیے Passport، برانڈز اور شاخوں پر مجموعی نظر کے لیے Command، اسٹیشن اور اسٹاک کی تیاری کے لیے Kitchen، شکایات کے کیسز کے لیے Recovery، ریزرویشن، ڈائن اِن، پک اپ اور ڈیلیوری کے لیے Channel، اور فیصلوں کی ماڈلنگ کے لیے Twin۔
03یہ کیوں اہم ہے
مہمان کا ہر لمحہ اس کے پیچھے چلنے والے لائیو آپریشن سے جڑا ہوتا ہے، تاکہ مینیجر وجہ دیکھیں، بروقت قدم اٹھائیں اور نتیجہ ماپیں۔
کن کے لیے
- کئی برانڈز والے ریسٹورنٹ گروپس
- ہوٹلز اور ریزورٹس کا فوڈ اینڈ بیوریج شعبہ
- فوڈ کورٹس اور مشترکہ مقامات
- ہسپتالوں، یونیورسٹیوں اور دفاتر میں ادارہ جاتی کھانے کا انتظام
04یہ کیا کرتا ہے
- 01
Passport: رضامندی کے ساتھ مہمان کی یادداشت
ترجیحات، الرجیز، خاص مواقع اور آمد کی تاریخ، مہمان کی رضامندی سے محفوظ اور اس کی خدمت کرنے والی ٹیم کو دستیاب۔
- 02
Kitchen: اسٹیشن اور اسٹاک کی تیاری
اسٹیشن پر کام کا بوجھ، تیاری کا وقت، موجود اسٹاک، ضیاع اور فرق، کچن اور سپلائی کی تیاری کے ایک منظر میں۔
- 03
Recovery: شکایات کے کیسز، آغاز سے انجام تک
ہر شکایت ایک کیس بن جاتی ہے جس کا ایک ذمہ دار ہوتا ہے، ایک تجویز کردہ قدم، کسی دوسرے فرد کی منظوری اور ایک درج شدہ نتیجہ۔
- 04
Command: برانڈز اور شاخیں
تمام برانڈز اور شاخوں کا ایک منظر: کس چیز پر توجہ درکار ہے، کیا بدلا، اور کون سی شاخ منصوبے سے ہٹ رہی ہے۔
05عملی جھلک
یہ اسکرینیں Guestenza کی عوامی ویب سائٹ کی غیر ترمیم شدہ تصاویر ہیں۔ جہاں منصوبہ کسی مثال کو فرضی یا مصنوعی قرار دیتا ہے، وہ لیبل برقرار رکھا گیا ہے۔
06یہ کیسے کام کرتا ہے
- 01
مہمان کا اشارہ
کوئی ترجیح، انتظار، شکایت یا دوبارہ آمد مہمان کی رضامندی سے درج کی جاتی ہے۔
- 02
آپریشنل وجہ
اس اشارے کو اس لمحے کی صورتِ حال کے ساتھ رکھا جاتا ہے: کچن پر بوجھ، اسٹاک، عملہ اور چینل۔
- 03
اقدام
متعلقہ مینیجر کو اپنی اجازتوں اور منظوری کی حدود کے اندر سیاق و سباق اور ایک واضح اگلا قدم ملتا ہے۔
- 04
نتیجہ
نتیجہ درج کیا جاتا ہے، تاکہ ازالہ، سروس اور لاگت کو فرض کرنے کے بجائے ماپا جا سکے۔
07اسے منفرد کیا بناتا ہے
Guestenza مہمان، آپریشن اور فیصلے کو ایک ریکارڈ میں رکھتا ہے، اور موجودہ نظاموں کے ساتھ بالائی پرت، ہائبرڈ یا مکمل نظام کے طور پر کام کرتا ہے۔ جو اسے معلوم نہیں، اس بارے میں یہ سخت ہے: ماپا گیا صفر، غائب ڈیٹا، غیر دستیاب فراہم کنندہ اور مسترد رسائی، ہر ایک الگ جواب کے طور پر دکھایا جاتا ہے۔
08اعتماد اور گورننس
ہر فرد صرف وہی دیکھتا ہے جس کی اجازت اس کا کردار اور شاخیں دیتی ہیں، اور ہر ادارے کا ڈیٹا خود ڈیٹا بیس کی سطح پر الگ رکھا جاتا ہے۔ حساس اقدامات درج کیے جاتے ہیں اور بعد میں ان میں ترمیم نہیں ہو سکتی۔ مصنوعی ذہانت اس وقت تک بند رہتی ہے جب تک کوئی ادارہ اسے فعال نہ کرے۔ پائلٹ کے نتائج صرف پیمائش کے بعد سامنے آتے ہیں، اور کسی تیسرے فریق کی سرٹیفکیشن کا دعویٰ نہیں کیا جاتا۔
09پورٹ فولیو میں
مقامات
Guestenza مقامات کے مدار کو مہمان نوازی تک لے جاتا ہے، جہاں ایک عمارت ایسی سروس بن جاتی ہے جس کا تجربہ مہمان ہر شام کرتے ہیں۔ یہ مشترکہ طریقۂ کار کی قریب سے پیروی کرتا ہے: مہمان کے حقیقی مسئلے سے آغاز، اندازوں کے بجائے شواہد، ازالے کے لیے دوسرے فرد کی منظوری، اور شروع سے انگریزی اور عربی میں کام۔
اسی مدار میں مزید
10موجودہ صورتِ حال
نجی رول آؤٹ جاری ہے۔ پائلٹ باہمی انتظام سے۔
منصوبے کی اپنی ویب سائٹ پر پروڈکٹ کی مکمل کہانی موجود ہے۔
Guestenza پر جائیں (نئے ٹیب میں کھلتا ہے)