Mekân · Ağırlama
Guestenza
Yöneticiler, misafirin yaşadığı her anın arkasındaki operasyonel nedeni görür, zamanında harekete geçer ve sonucu ölçer.
01Sorun
Ağırlama sektörünün eksiği sistem değil, tek bir operasyon gerçeğidir. Rezervasyonlar, satış noktası, paket servis uygulamaları, mutfak ekranları, stok çizelgeleri ve yorum siteleri resmin birer parçasını tutar. Bir misafirin akşamı kötü geçtiğinde neden çoğu zaman başka yerdedir: geciken bir istasyonda, eksik bir malzemede ya da fazla rezervasyon alınmış bir saatte. Geri bildirim masa kalktıktan sonra gelir; telafi de kimin fark ettiğine kalır.
02Sistem
Ağırlama sektörü için deneyim ve operasyon zekâsı.
Guestenza misafirleri, ekipleri, operasyonu, finansı ve zekâyı kapsayan tek bir işletim katmanıdır. Tek veri modeli, tek erişim modeli ve tek denetim zinciri üzerine kuruludur. Birbirine bağlı ürünler olarak düzenlenmiştir: misafir hafızası için Passport, markaların ve şubelerin bütününe bakış için Command, istasyon ve stok hazırlığı için Kitchen, şikâyet vakaları için Recovery, rezervasyon, restoranda servis, gel-al ve paket servis için Channel, karar modelleme için Twin.
03Neden önemli
Misafirin yaşadığı her an, arkasındaki canlı operasyona bağlanır; yöneticiler nedeni görür, zamanında harekete geçer ve sonucu ölçer.
Kimin için
- Çok markalı restoran grupları
- Otel ve tatil köylerinde yiyecek içecek
- Yemek katları ve ortak mekânlar
- Hastane, üniversite ve iş yerlerinde toplu yemek
04Ne yapar
- 01
Passport: rızaya dayalı misafir hafızası
Tercihler, alerjiler, özel günler ve ziyaret geçmişi; misafirin rızasıyla tutulur ve ona hizmet eden ekibin elinin altındadır.
- 02
Kitchen: istasyon ve stok hazırlığı
İstasyon yükü, hazırlık zamanlaması, eldeki stok, fire ve sapma; mutfak ve tedarik hazırlığının tek görünümünde.
- 03
Recovery: kapalı döngü şikâyet vakaları
Her şikâyet sahibi belli bir vakaya dönüşür: önerilen bir eylem, ikinci bir kişinin onayı ve kayda geçen bir sonuçla.
- 04
Command: markalar ve şubeler
Bütün markalara ve şubelere tek bakış: ne ilgi bekliyor, ne değişti, hangi şube plandan nerede sapıyor.
05Ürün iş başında
Ekranlar, Guestenza adlı girişimin herkese açık web sitesinden alınmış, üzerinde oynanmamış görüntülerdir. Girişimin bir örneği temsilî ya da sentetik diye etiketlediği yerde bu etiket korunur.
06Nasıl çalışır
- 01
Misafir sinyali
Bir tercih, bir bekleyiş, bir şikâyet ya da yeniden geliş, misafirin rızasıyla kaydedilir.
- 02
Operasyonel neden
Sinyal, o anda olup bitenin yanına konur: mutfak yükü, stok, personel ve kanal.
- 03
Eylem
Bağlam ve net bir sonraki adım doğru yöneticiye ulaşır; kendi izinlerinin ve onay sınırlarının içinde.
- 04
Sonuç
Sonuç kaydedilir; telafi, hizmet ve maliyet böylece varsayılmaz, ölçülür.
07Farkı ne
Guestenza misafiri, operasyonu ve kararı tek bir kayıtta tutar; mevcut sistemlerin yanında bir üst katman, bir hibrit ya da sistemin tamamı olarak çalışır. Bilmediği şey konusunda katıdır: ölçülmüş bir sıfır, eksik veri, erişilemeyen bir sağlayıcı ve reddedilen erişim, her biri ayrı bir yanıt olarak gösterilir.
08Güven ve yönetişim
Herkes yalnızca rolünün ve şubelerinin izin verdiğini görür; her kuruluşun verisi doğrudan veri tabanında ayrılmıştır. Hassas işlemler kaydedilir ve sonradan düzenlenemez. Yapay zekâ, kuruluş açmadıkça kapalı kalır. Pilot sonuçları ancak ölçüldükten sonra yer alır; hiçbir üçüncü taraf sertifikası iddia edilmez.
09Portföydeki yeri
Mekân
Guestenza, “Mekân” yörüngesini ağırlamaya taşır: bir binanın, misafirlerin her akşam yaşadığı bir hizmete dönüştüğü yere. Ortak yöntemi yakından izler: misafirin gerçek sorunundan başlar, tahmin değil kanıt gösterir, telafiyi ikinci bir kişinin onayına bağlar.
Aynı yörüngede
10Geldiği nokta
Kapalı devreye alma sürüyor. Pilotlar görüşmeyle belirlenir.
Ürünün bütün hikâyesi girişimin kendi web sitesinde.
Guestenza sitesine gidin (yeni sekmede açılır)